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- Acide aminé/Protéine
- Casein Casein


Casein
- Description
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- Avis
General Information
1. Product Name: Casein
2. Molecular Formula: C94H152N24O36P8S2
3. Molecular Weight: 23,614 Da
4. CAS Number: 9005-46-3
Physical and Chemical Characteristics
1. Appearance: White or off-white powder or flakes
2. Solubility: Insoluble in water, soluble in alkaline solutions
3. pH: 6.5-7.5 (1% solution)
4. Isoelectric Point: 4.6-5.0
Specifications
1. Assay: ≥85.0% (Kjeldahl method)
2. Protein Content: ≥80.0% (Kjeldahl method)
3. Moisture: ≤10.0%
4. Fat: ≤1.5%
5. Heavy Metals: ≤10 ppm
6. Microbial Limit: ≤100 CFU/g
Stability and Storage
1. Stability: Stable for at least 2 years from the date of manufacture when stored properly
2. Storage: Store in a cool, dry place, away from direct sunlight and moisture
Handling and Safety
1. Handling: Handle with care, as the product may be dusty
2. Safety: Wear protective gloves, safety glasses, and a dust mask when handling the product
3. Disposal: Dispose of the product according to local regulations and guidelines
Applications
1. Food Industry: Used as a nutritional supplement, emulsifier, and stabilizer in food products
2. Pharmaceuticals: Used as an excipient and binder in pharmaceutical formulations
3. Cosmetics: Used in the manufacture of cosmetics and personal care products
4. Adhesives: Used as a binder and adhesive in various industrial applications
Propriété intellectuelle
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Terminaison
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